新竹縣社區營造中心電子報第38期—在輕旅行之前

新竹縣社區營造中心電子報第38期—在輕旅行之前

終於,來了。

關於,社區輕旅行。

【社區輕旅行?】

-用願景推動社造,用輕旅行實踐願景
自102年起,社造中心開始積極推動社區輕旅行,在推動的過程中,成功的整合社區人文地產景及動員社區民眾力量,也帶給社區莫大的自信心。但,在104年度起,這股力量在慢慢地消逝之中,於是本團隊開始思考及檢討除了推動輕旅行,我們還可以為社區做甚麼更核心的訓練課程呢。
因此在今年度輕旅行開跑前,開始請社區從最基本的社區資源調查以及社區地圖工作坊開始做起,看似簡單的課程,下了課以後卻是沉重的開始,除了自己的作業要完成之外,還得帶著社區的居民開工作坊,這除了更能讓自己掌握社區的資源,也更能夠擾動計畫外的其他社區夥伴。
而在這樣慢慢地引動中,我們也從願景工作坊中看見社區一步步地成長,有別於在過去,社造中心期待社區不要過於貪心,想一次完成很多事情,而是先設立目標,將計畫分為三階段執行,因此,今年度,我們從建立願景開始,再依循著願景去實踐社區的需求,並協助盤點現有執行相關工作後進行整合。

今年度社造中心開始以陪伴引導的方式,讓社區「自己找尋願景,並進行聚焦」,從願景工作坊開始,利用SWOT分析先盤點社區資源,進而去發現社區問題與契機,而社造中心也在旁輔導社區願景的重要性,冀望透過願景的建立,在未來社區可以不會因人員組織變動而改變方向,讓新竹縣的各社區能夠逐年累積自己的能量,而不會因為想申請計畫而申請計畫,導致社區夥伴消耗過多能量。我們期許,這樣的向下扎根,一同吸收養分,向上成長。

【104年秋天 社區.輕旅行】

橫山社區客家美食料理進化班-

在輕旅行開放報名前,有一連串的準備事務,今年度有需多新興社區加入,當然也有一些大家非常熟悉的舊社區,先從我們的老朋友,「橫山社區」與「山湖社區」說起,橫山社區去年度到田裡的餐桌計畫,在招生不足的狀況下,社區並沒有因此感到喪氣,今年度由文化局的社區金巷獎補助計畫,提出了「橫山社區.客家美食進化班」開始一步步踏實的學習著創新的客家料理方式。起初,橫山社區的夥伴們對於美食課程不以為意,社區媽媽們剛開始都對於講師再交授課程心裡都有一種「這個不用你說,我也會」的感覺,可是在一次兩次之後,老師轉換了教課的方式,教的不再是烹飪技巧,而是跳脫傳統客家料理方式,加深食農教育概念,開始跟婆婆媽媽們說,好的食材是不需經過太多料理技巧的,保留食物真正的味道,才是這堂課大家要學習的。於是,社區媽媽們也開始了,找在地食材,研發創新的客家料理,在第一階段的驗收,從前菜、副食、湯品,完成了一個套餐式的餐點,看見社區媽媽們,有了進一步的成長。
hh01

原本過度的料理方式,開始改為追求食物最真實的味道,慢慢的,從料理到擺盤,媽媽們好像可以將所學融會貫通了。在之後的幾堂課程,包含有「客家料理的西式作法」以及「窯烤披薩」,在上課的過程中,可以看見,這些嬤嬤們,開始詢問老師,披薩醬可以自己做嗎?所有的人工加工品,媽媽們都想用最天然的食材取代或者是製作,可以看見,阿娟老師教授的食農、食安教育都有被大家緊緊記在心裡,而且還會想辦法落實唷。很期待橫山社區的美食兵將們,在這十堂課程的洗禮後,可以有煥然一新的客家新料理。

山湖社區導覽人員培訓-

 

 

Submit a Comment

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *


9 × 八 =

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>